La solution attendue depuis 25 ans

Contribuer à la réduction des émissions

Aujourd'hui, la durabilité n’est pas seulement un choix de valeur, mais aussi une nécessité si nous voulons mettre en œuvre l’Accord de Paris visant à faire de l’Union européenne (UE) la première économie et société climatiquement neutre d’ici 2050. Des habitants de Kaunas innovants proposent déjà sur le marché une nouvelle génération de plans de travail durables.

Selon Mindaugas Jonuškis, directeur de UAB Novameta, société fabriquant des équipements en acier inoxydable pour les cuisines professionnelles, la recherche de cette solution a été motivée tant par le désir de proposer des produits plus « verts » sur le marché que par la volonté de continuer à conserver une position de leader, en faisant des produits de l’entreprise la norme du marché.

« Il n'y a pas une seule cuisine professionnelle qui ne dispose pas d’une simple table de travail avec des plans de travail en acier inoxydable. Nous estimons vendre jusqu’à 15 000 mètres carrés de plans de travail par an. C'est le produit qui revient le plus souvent, c’est pourquoi nous rêvons depuis plus 25 ans de le rendre plus respectueux de l'environnement, plus léger et plus résistant.

Aujourd'hui, nous sommes fiers d'avoir enfin réussi à créer une nouvelle génération de plans de travail multicouches d’une épaisseur de 2 mm, fabriqués à partir de matériaux recyclés. Ils ne contiennent pas de panneaux de bois, qui contiennent souvent du formaldéhyde nocif, et le silicone n’est plus utilisé.

Les nouveaux plans de travail peuvent simplement être fondus à haute température et les matériaux retrouvés une seconde vie. C'est une solution respectueuse de l’environnement qui conserve tous les avantages du plan de travail existant», explique-t-il.

Adapté à tous les marchés

Avec la conception de ce nouveau produit, les ingénieurs de l'entreprise ne souhaitaient pas seulement un produit respectueux de l’environnement, mais ils ont aussi tenu compte des besoins et des normes des différents marchés.

« Dans le passé, nous avions plusieurs types de plans de travail différents, dont certains étaient demandés en Lituanie, d'autres en Scandinavie et d’autres encore en Allemagne. Nos ingénieurs ont dû effectuer de nombreux tests, de l'acoustique à la solidité, en passant par la flexibilité, et nos processus de fabrication ont changé. Aujourd'hui, nous avons réuni les meilleures solutions des différents marchés dans une nouvelle génération de plans de travail, afin de créer un produit unique et polyvalent.

En Allemagne, par exemple, la bordure du plan de travail spécial est indispensable pour empêcher l'eau de s'infiltrer sous le plan de travail. Nous évitons ainsi l'accumulation de bactéries et les mauvaises odeurs, et le produit est plus durable. Dans de nombreux marchés occidentaux, il s'agit exclusivement d'une norme pour les restaurants. Mais dorénavant, tous nos plans de travail seront fabriqués avec ces bordures. En même temps, ils seront jusqu'à 80 % plus légers, entièrement étanches, résistants à la chaleur, fabriqués à partir de matériaux recyclables et conserveront toutes les solutions supplémentaires de nos anciens plans de travail », explique M. Jonuškis.

Selon M. Jonuškis, le nouveau produit sera adaptable sans qu'il soit nécessaire de réaménager l’ensemble de la cuisine.

« La nouvelle structure se distingue par la possibilité d’installer le plan de travail sur la plupart des cadres, même s'ils ne sont pas fabriqués par nous. Cela permettra aux propriétaires des restaurants et des cafés de ne pas remplacer tout leur équipement, mais de renouveler facilement et à moindre coût uniquement les plans de travail, d'avoir des solutions plus respectueuses de l'environnement et d'être plus responsables en matière de consommation. Ainsi, nous réglons les problèmes futurs de nos clients », déclare M. Jonuškis, directeur de Novameta.

Selon le directeur de la société, le changement de ce produit aura un impact majeur non seulement sur Novameta, mais aussi sur tout le marché qui évolue peu à peu vers la durabilité.